Receta fácil de bizcocho de yogur: Paso a paso para un postre casero y clásico

Si eres amante de la repostería casera, ¡tenemos una receta para ti! En tiempos de frío, en los que disfrutar de un postre sencillo y hecho en casa apetece más que nunca, el bizcocho de yogur es una opción ideal para deleitarse con algo dulce sin complicarse. Esta receta, famosa por su facilidad y sabor, no requiere de balanza para medir los ingredientes: se utiliza el mismo envase del yogur como medida. Aquí te dejamos el paso a paso para prepararlo.

Receta de bizcocho de yogur casero

Ingredientes:

• 1 yogur natural o de sabor (125 g, el envase será tu "medidor")
• 3 medidas (envases) de harina
• 2 medidas de azúcar
• 1 medida de aceite de girasol o de oliva suave
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura (10 g)
• Ralladura de un limón o naranja (opcional para un toque cítrico)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con un poco de mantequilla y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Mezcla los huevos y el azúcar en un bol grande, batiendo hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Este paso es clave para lograr una textura esponjosa.
3. Añade el yogur y el aceite y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Incorpora la harina y la levadura tamizadas (pasadas por un colador) para evitar grumos, y mezcla todo con movimientos envolventes. Si deseas, puedes agregar la ralladura de limón o naranja para un sabor adicional.
5. Vierte la mezcla en el molde y asegúrate de que esté bien distribuida.
6. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. No abras el horno antes de los primeros 30 minutos para evitar que el bizcocho pierda volumen.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y... ¡listo! Puedes espolvorear azúcar glass o decorar a tu gusto.

Variantes:

Si quieres un bizcocho más goloso, puedes cortarlo por la mitad una vez esté frío y rellenarlo con:

• Mermelada de frutas (como fresas, albaricoque o frutos rojos).
• Crema de cacao y avellanas para un toque más tentador.
• Dulce de leche para un sabor caramelizado y tradicional.
• Nata montada para no tener que esperar al roscón de reyes.

Esta receta es tan sencilla, que es ideal para hacerla con niños y que hagan sus primeros pinitos en la cocina. Sea como sea, si te animas a hacerla, te encantará.