Gambones y pescado con pimientos secos ahumados

Una forma riquísima y diferente de preparar unos buenos gambones. El sabor de los pimientos secos ahumados con el pimentón de La Vera agridulce hace que esta receta sea irresistible.

Ingredientes

10 Gambones grandes

1 Filete de abadejo

2 Pimientos secos ahumado

3 Dientes de ajo

1 Cucharada de pimentón de La Vera agridulce

200ml Vino blanco

Sal

Aceite de oliva

Modo de elaboración

Lo primero que vamos hacer es coger una sartén, añadimos aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego medio.

Ya tenemos el aceite caliente, añadimos los ajos laminados y el pimiento seco en trocitos sin pepitas, y lo doramos.

Cuando lo tengamos dorados, añadimos los gambones y el filete de abadejo en trocitos.

Lo vamos a sofreír los gambones.

Añadimos el pimentón, lo mezclamos bien, rápidamente echamos el vino y un poquito sal.

Dejamos reducir el vino.